铝箔餐盒的成本问题

　　“铝箔餐盒”给人们生活和环境带来的好处显而易见，但这种餐盒始终处于“叫好不叫座”的境地。专家认为，目前制约“铝箔餐盒”推广的主要存在三个方面的原因，一是价格成本问题，二是回收问题，三是观念的问题。

　　成本一直是制约铝箔餐盒推广的重要原因之一。上海餐饮行业协会的专家夏翔青介绍说，铝制品的出现不仅减少了原有的打包垃圾，也得到了消费者的认可，但餐饮业主普遍反映“铝箔餐盒”的成本较高。目前铝箔餐盒的价格比一次性塑料餐盒要高近1/3，考虑到成本问题，不少餐饮企业“望而却步”。

　　餐盒的成本问题是任何一个餐饮企业必须考虑的问题，但其实，如果考虑综合使用成本，铝箔餐盒并不比一次性塑料餐盒高。

　　专家介绍，以20克重铝箔餐盒为例：每只售价为0.80元，使用后回收价格按0.011元/克计算，回收价格为0.22元，则每件产品实际使用成本为0.58元，接近于标准卫生环保餐盒的成本。如果计入盒饭加热工序的节能额将会进一步地降低消费成本，而且绝大部分免去了回收处理塑料餐盒的巨额社会成本。比如，用红外线食品蒸汽箱加热100只铝箔餐盒，折合电费3元，用微波炉加热100只塑料餐盒，折合电费需要8元。这样一比，铝箔餐盒虽然一次性购买成本较高，但后续使用的能耗较低，回收还能享受政府补贴，综合成本并不比塑料餐盒高。张松岳还提出，通过配套的加工设备也能改变现在价格过高的情况。他认为，如果生产规模一天达到一万只以上，则可降低房租、人力及能耗，基本上可以消化部分高出的成本。